malaga tarifi ne demek?

Malaga Tatlısı Tarifi

Malaga, genellikle dondurma ile servis edilen, kuru üzüm ve rom aromalı bir tatlıdır. İşte temel bir Malaga tarifi:

Malzemeler:

• 250 ml süt
• 100 gr şeker
• 3 adet yumurta sarısı
• 25 gr mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 50 gr kuru üzüm (Kuru Üzüm)
• 50 ml rom (Rom)

Yapılışı:

1. Kuru üzümleri rom içerisinde en az 1 saat bekletin.
2. Sütü tencereye alın ve ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin.
3. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını şeker ve vanilya ile çırpın.
4. Mısır nişastasını ekleyip karıştırın.
5. Isınan sütten bir kepçe alıp yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın (ılıştırma işlemi).
6. Yumurtalı karışımı tencereye dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
7. Kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Arada karıştırarak kabuk bağlamasını engelleyin.
8. Soğuyan kremaya romda beklettiğiniz kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın.
9. Malagayı servis kaselerine paylaştırın ve buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın. Genellikle dondurma ile servis edilir.